Tvoří vohdné skladby pokrmů, které sestavuje do jídelního lístku a přípravuje, aranžuje a expeduje předkrmy a pokrmy i teplé kuchyně dle běžných nebo speciálních recepturPracovní nápň : - spolupráce při objednání, přejímce, přezkušování, skladování a konzervaci zvoží - spolupráce při sestavování jídelního lístku a sledu pokrmů- přijímaní kuchyňských objednávek- volba vhodného technologického postupu pro přípravu pokrmů- příprava a úprava produktů a pokrmů- zpracování úprava polotovarů- ošetřování kuchyňského náčiní a vybavení- výdej jídel- organizování a řízení práce pomocných sil- provádění hygienicko-sanitační činnosti v kuchyňském provozu- dodržování bezpečnostních a hygienických předpisů, dodržování zásad HAACCP včetně kritických bodů